Mesa pečena sa kruškama

Gotovo meso ukusu dobro stapa s kruške, voće prema jelo posebne arome. Raznih jela, na osnovu takve kombinacije da se ne samo harmoničan, ali i prilično ukusno.

Recite nam kako kuhati meso, pečena s kruške. Odabrati veliki mirisna, sočna, zrela, ali ne i meko voće kruške, što je povoljno smanjiti u velike kriške.

Recept svinjetina, pečena sa kruškama

sastojci:

pečenicu ili cerviksa - 1 duguljasti komad težine oko 0,6-1,2 kg;
kruška žuta nestabilan;
1 limun;
utvrđeni vina svjetlo (Madeira, prošek, vermut ili svjetlo muškatni oraščić);
češnjakom;
crvena ljuta paprika, crni papar, korijander, ribani muškatni oraščić;
Svježe biljke su različiti (peršun, bosiljak cilantro) za registraciju.

priprema

Cooking sos: mix 1 sok od limuna sa istom količinom vina, dodajte češnjak i sezonu opuštene začinima. Dajemo Brew 5-8 minuta i filtrira kroz sito.

Potreban je komad mesa u osušite krpom i čine ga gotovo poprečno rezove do kraja (uzoran učestalost korak od oko 0,7 mm). Ispostavilo se nešto kao knjiga.

Sada ćemo smanjiti kruška stan velike kriške i odmah polem sos (tada Kruška ne potamni i to će dodati novi ton okusa).

Stavite pripremljeni komad mesa na list folije veličine. Rezovi stavio kriške kruške. Wrap, shrink-wrap čvrsto u foliju i staviti parcele na izvlačenje iz pečenje peći. Peći kruške meso u rerni na prosječnoj temperaturi 1-1.3 sati, nakon čega se odvijaju folijom na pola i peći za još 20 minuta da porumeni mesa.

Služiti u ovalnom poslućavnik, ukrasite sa začinskim biljem i posuti ostacima sosom. Vino je bolje da podnese isti koji je korišten za sos.

Turska, pečena sa kruškama

sastojci:

pureća prsa (file) - 1 kom;.
kruške;
Utvrđeni vina svjetlo (Muškat, vermut, Madeira, sherry);
limuna ili limete;
češnjakom;
vruće crvena paprika, ribani muškatni oraščić;
Svježe biljke su različiti (peršun, cilantro, bosiljak, kopar nije potrebna).

priprema

Pripremite umak. Miješati vino i sok od limuna, dodajte češnjak opuštene. Vrlo brzo smanjiti 1 pročišćeni kruške u male meso sa kruškama recept kriške i dodati u sos. Pyuriruem u blenderu i začinite s vrućim paprike i muškatnog oraščića. Insistirati 5 minuta.

Grudi, smanjiti na 2 komada i zajedno sa oštrim nožem napraviti Rez nije do kraja.

Izrežite kruške dužini kriške stan, samo ih posuti sa sokom od limuna i staviti u rezove. Stavite komada u kalup i prelijte umak slobodno. Pecite u pećnici za najmanje 1 sat periodično posipa vina. Služio izdavanje zelene, najbolje sa palenta.