Bakalara pečen u pećnici

Cod - ukusan i zdrav ribarstva morske ribe, živi uglavnom u vodama sjevernog Atlantika i Sjeverna morima (poznat i oblika jezero). Cod može biti kuvana raznih jela i, naravno, to je bolje koristiti zdravije načine termičke obrade, a to su: kuhanje, na pari ili pečena.

Recite nam kako možete kuhati ukusna bakalara u pećnici.

S obzirom da je vrijednost trupa bakalara može doći do prilično velikih dimenzija (u ribarstvu prevladavaju individualni dužina sa glavom od 40-80 cm) moguće je pripremiti cjelini, trup bez glave, u obliku odrezaka, kao zasebne strani file ili fileti u obliku porcijama komada .

Cod odresci, pečena u pećnici - recept

sastojci:

cod odresci (oguljene skale);
luk;
majoneza, kiselo vrhnje ili mileram;
crnog papra u prahu;
ribani muškatni oraščić oreh-
slatko bijelo vino (vermut ili muškatni oraščić);
bilja (bosiljak, peršun, korijander, ružmarin);
češnjakom;
maslinovo ulje ili istopljeni maslac;
limuna.

priprema

Burst 2 čena belog luka i sipati 2 kašike vina - neka insistirala.

Luk izrezati na tanke kriške, koje linije dno vatrostalne kalup, prethodno podmazan dnu (ili pokriven folijom posudu i napraviti vrhu podloge luk, ponovo prvi podmazuje površine). Na vrhu podloge luk širenje cod odresci (naravno, riba mora da je prethodno odmrznuti, oprati i suhom krpom).

Izrada sos. Majoneza (ili kiselo vrhnje) sezonu crnog papra i muškatnog oraščića. Filter trenutno na češnjak vino kroz sito i dodajte u majonez. Čak i sipajte malo limunovog soka.

Ravnomjerno raspoređeni, riba sos da preliti ga na podlogu.

Kuhanje bakalara u pećnici, i.e. u peći rerni oko 20-25 minuta (optimalna temperatura - oko 200 ° C). Ako želite da Rosy nijanse, ne pokrivaju obliku, ako je potrebno za ribe na pari, odabrati duboko formu sa poklopcem (ili koristite folije umjesto poklopca).

Gotov pečeni bakalar nokautirati na Poslućavnik sa ukras (to može biti krumpir, riža, grah, i palenta dr.).

Opet posuti sve sa limunovim sokom i mjesto bilja.

Bakalara pečen u pećnici s krumpirom i drugim povrćem

sastojci:

file treski-
luk;
Krompir nije previše mrvi;
Bugarski slatka crvena paprika;
brokoli ili karfiol;
limun;
tečnost krema;
Dry Začini;
češnjakom;
zelje.

priprema

Oljuštite krompir i mi ćemo smanjiti kriške, luk - pola prstenje, slatka paprika - trake i brokoli u male Kocheshkov analizirati.

Brokula blanshiruem, i.e. napuniti vrelom vodom u posebnoj posudu (po mogućnosti debelim zidom keramika) za 8 minuta, a zatim spajanja vode. Krompir podvarim u posebnoj tavi za 12-15 minuta, spajanja vode.

Kuhanje u dubokom obliku s poklopcem. Dno kaput s maslacem i šire kriške krompira. Stavili smo sljedeći sloj narezane paprike pomiješana s lukom i brokolijem Kocheshkov.

Ravnomjerno distribuciju zalijevanje povrća krem sosu podloge (vrhnja i začina opuštene + češnjak), a ne provesti cijelu mješavina je bila samo 2/3. Na vrhu podloge lateral proširio cijeli bakalar file. Ili smanjiti fileti u porcije komada. Sipajte ostaci umaku od vrhnja. Pokrijte s oblikom poklopcem ili folijom. Pecite u pećnici na minimalnu temperaturu za 30-40 minuta.

Uklonite oblik poklopac ili foliju, možete posuti naribanim sirom. Ready-pečeni bakalar s povrćem, bez vađenja iz kalupa, pripremamo svježe bilje i poslužite. Porcije ekstrakt lopatom ako pečen cijeli file može precizno smanjiti ga na komade, bez razbijanje sastav jela. Imao sam odličnu ishrani večeru, na koju i nanesite malo sto bijelog vina.