Jetra u umaku od vrhnja

Jetra - ukusna proizvoda, ali i izuzetno koristan. To je odličan izvor željeza. Stoga, ako postoje problemi sa niskim hemoglobina uz ovaj proizvod, to je sigurno da se prijatelji. U nastavku ćete vidjeti zanimljiv recepte jetre u umaku od vrhnja. Oni su prilično jednostavne, ali je jela izlaze tendera i vrlo ukusan.

Govedina jetra u umaku od vrhnja

sastojci:

govedina jetra - 500 g;
mlijeko - 130 ml;
putera - 40 g;
krem - 150 g;
Luk - 130 g;
. Brašno - 1 žličica;
. Senf - 1 žličica;
sol, papar.

priprema

Jetra se smanjiti, u porcijama kriške i pržiti na obje strane u maslacu (pola ukupnog broja). Do trenutka kada pečenje sa svake strane bi trebao trajati oko 1 minutu. Prebacimo kriške jetre u posudi, sol i papar. Luk melenko srušiti i pržiti na maslacu, koji je ostao, do zlatne. Zatim dodajte nju brašno, miješati i pripremiti sekundi i 40. Nalivanje mlijeko na laganoj vatri dok ne zgusne izdržati masu. Zatim dodati u sos i senf kremom. Papar, sol po ukusu, iznese jetre, poklopac posude sa poklopcem i kuhati 20 minuta na slabašnu vatru.

Svinja jetra u umaku od vrhnja

sastojci:

svinjetina jetre - 550 g;
gusta krema - 50 g;
Luk - 180 g;
brašno;
papar, sol.

priprema

Jetre je tender, natopljene preko noći u mlijeku ili vodi. Onda prekini u male komadiće, sol, papar da ih probaju. Svaki komad valjani u brašno i poslati ga u posudu s vrućim uljem. Važno je uzeti u obzir sljedeće točke - pržiti jetra je potrebno ispod poklopca preko srednje topline, a komadi ne dodiruju. Pržiti s jedne strane oko 5 minuta. Zatim okrenite i pržite na drugoj strani isto toliko vremena. Nakon toga, prebacimo jetre u šerpi. Sada pržite julienne luk dok ne omekša. Mi smo ga prebaciti u posudu s jetre, sipa čašu vode ispod poklopca i kuvajte oko 20 minuta, miješajući povremeno. Nakon toga, dodajte kiselo vrhnje, oko 2 žlice brašna i sve dobro promešati i krčkati pržene jetre u kiselo vrhnje još 3 minute.

Recept jetre u paradajz umaku od vrhnja

sastojci

jetra - 450 g;
krema - 40 g;
rajčica - 2 žlice. žlice;
luk - 200 g;
Brašna - 50 g;
šargarepe - 200 g;
začini, sol.

priprema

Jetre (govedine, svinjetine ili piletine) iseći na kockice i dodati u zdjelu. Sipajte brašno i dobro sve izmiješati. Pošalji jetra na korito. Svađa ne bi trebalo da bude, moramo da ga samo promijenili boju. Kada se to dogodi, smanjite plamen i dodajte kiselo vrhnje, promiješati i pirjati na laganoj vatri. Luk iseći na male kockice i pržene u biljnom ulju to. Kada je kupio malo zlatne nijanse, dodajte ribani na fino rende i šargarepe na laganoj vatri dok kuvano povrće donosimo. Jednom zazharki je spremna, dodaje se u paradajz paste, i miješati još minut krčkati 3. proširio smo u jetri dovodi preparata i promiješati. Sada sipajte u vodu - u iznosu vam je potrebno da odlučite po vašem ukusu, ovisno o tome kako debljine sos žele dobiti. Dodati začine - posebno dobro odgovara u ovom slučaju, crni papar grašak i lovorov list. Kuvajte jetre u paradajz-umaku od vrhnja dok ne omekša i poslužite uz svoj omiljeni prilog.

Braised jetre u senfu-umaku od vrhnja

sastojci:

govedina jetra - 1 kg;
senfa - 1 žlica. žlicu;
krema - 200 ml;
Luk - 300 g;
. Šećer - 1 žličica;

so, crni biber;
mesa čorba - 110 ml;
brašno.

priprema

Jetri, obsushivayut, ukloniti vene i iseći na male komade. Brašno pomiješati sa soli i svaki komad valjanog u ove mešavine, a zatim pržene u biljnom ulju. Prebacimo jetre u šerpi. Luk izrezati na pola prstenje, pritrushivaem svoj šećer i pržiti do zlatno. Dodajte vrhnje, promiješati, okusa i posoliti biber. Put senf mase i dovesti do usijanja. Sipanje mase u posudu, dodajte bujon i krčkati jetre kremastom sosu od senfa 15 minuta.