Ražnjići sa limunom

Limun - velika voće koje mi gotovo ne koriste vlastite, ali njegovo uključivanje u neki od jela ih čini posebnim eleganciju zahvaljujući specifičan ukus, miris i utjecaj prirodnih voćnih kiselina u jezgru proizvoda. Osim toga, limun sadrži mnoštvo korisnih tvari sa ljekovita svojstva.

Limun je vrlo skladno u kombinaciji s proizvodima kao što su ribe i mesa. Ako je riba se gotovo uvijek služi svježe limun, rezanjem, meso se obično marinirana sa sokom od limuna.

udio recept kebab janjetina ili svinjetina sa limunom.

Na tržištu smo izabrali mladi rashlađeno meso, ne bi trebalo biti previše mršav. Narezane mesne porcije i stavite ih u posudu sa marinadom (Proračuni za 2 kg mesa).

Marinada za šiš kebab sa limunom

sastojci:

Limun - 2 -3 komada;.
Beli luk - 2-5 čena;
crvena ljuta paprika (mljevene) - po ukusu;
papar mirisno - 5-8 grašak;
klinčića - 2-3 racemes;
sjemenke korijandera (cilantro).

Neki uključuju dio marinadu luk, ali ovaj pristup nije svima, jer je luk daje meso određenom dozom ukusa.

priprema

Možete stisnuti svježi sok od limuna, ali možete ih izrezati na tanke kriške. Garlic fino usitniti nožem, a ne lomiti u minobacačkom i pritisnuo kroz priručnik za novinare. Samo nož sjeckati crvene ljute papričice. Bibera i klinčića pupoljci slomiti, ali neće slomiti.

Također možete dodati u marinadi okusom sa svježim biljem (peršun, ruzmarin, timijan, origano). Ova zelena Shred, dodajte ne previše, kako se ne bi ubiti efekat limuna. Ova marinada meso je bolje da se ne drži više od 8 sati.

Možete pripremiti marinadu za roštilj na mineralnu vodu sa limunom. Sok od limuna i miješati gazirana mineralna (po mogućnosti lagano) vode u omjeru 1: 2 ili 1: 3. Preostali sastojci su isti (vidi gore). Ova marinada meso može da se čuva za više od 8 sati bez brige o mogućnosti prekomjernog fermentacije, pod utjecajem voćne kiseline.

Bez obzira na to da li je deo Marinade za roštilj limun, ili marinada je pripremljen ražnjići od svinjetine sa limunom bez tog sastojak može roštiljanje i nizanje komade mesa na ražanj kroz jednu naizmenično krug kriške limuna. Ovo kebab (Nadam se da se sjećam da je tradicionalno služi na ražnjić) će izgledati vrlo impresivno na stolu. Osim toga, tu su još dva plus. Ako ražnjić mesa masti dovoljno, to će biti ugodnije jesti s limunom. Limun također imaju koristan ako šiš kebab da se prijave za pića (vodka, ChaCha, rakije, rakije i slično).