Najbolji kebab marinada za svinjsko meso

Naravno, najbolje marinadu za svinjetinu šiš kebab svako bira za sebe. Ali postoji osnova za pripremu marinadu, omogućavajući da savršeno omekšati meso, svaki put za promjenu sastava začina, tako da dobijete novi okus roštilja.

Koji je najbolji marinadu za roštilj svinjetina - retoričko pitanje je prilično, jer treba prilagoditi marinadu za meso, u zavisnosti od njegove kvalitete, i naravno za potrošače sebe vođeni njihovom ukusu i željama.

Najbolji marinadi recept za Svinjski

Ova marinada je prilično svestran, jer sadrži umjerenu količinu kiseline i stoga pogodan kao meko meso i pomalo grubo. I sadrži lako zamjenjivi skup začina na taj način omogućava da lutaju vlastite mašte i improvizirati tokom procesa kuhanja.

Iznos marinadu sastojaka predviđen za 2 kg vlažne svinjetine.

sastojci:

kefir 1% - 1 L;
luk - 800 g;
hmelj-Suneli - 1 žlica. žlicu;
biljno ulje - 60 g;
crni papar - 15 grašak;
soli.

priprema

Prvi korak je da se smanji meso, a zatim sipajte ga uljem. Biljno ulje je najbolje rastvara mirisa i začina je njihov vodič za meso. Sada posuti u hmelja-Suneli i dobro miješati, tako kao da masira komada svinjetine.

Graška crni papar Stavite na suvom tiganju i uključite topline nakon nekoliko minuta ćete osjetiti karakterističan miris crnog papra i grašak se malo poravnati vaše bore. to će biti pokazatelj njihove spremnosti. Omotajte vruće grašak u ručnik papira i kotlet pogodio ravno strani čekić kotlete. Zatim pričvrstite biber meso i ponovite miješanje i masaže.

Bow čist i isjeckati na pire blender kup, ili bilo koji drugi kuhinjski aparati. Za bolje za sjeckanje u činiju, dodajte malo vode. Luk pire umiješajte meso i po treći put, ponovi masažu i postupak miješanja. Ali sada možete sipati jogurt i sve to dobro promiješajte. Dodajte so preporučuju 3-4 sati prije kuhanja, jer dodajući da prije nego što degradira kvalitetu mesa. soli i uvijek, u bilo koje iznose i dalje će izvući vodu iz mesa čini manje sočan ili suho.

Marinada bez kiselina

Ova marinada je jedinstvena po tome da omekša meso se ne koristi kiselinu i istovremeno omekšava čak i prilično težak svinjetine. To je zgodan i činjenica da su svi sastojci koji učestvuju na tenderu, to je samo temelj, kao i da daju poseban okus, možete imate, dodajući da termin Vašeg začina.

Iznos marinadu sastojaka predviđen za 2 kg vlažne svinjetine.

sastojci:

silnogazirovannaya vode - 1,5 L
luk - 500 g
senf - 2 kašičice.
suho, prizemlje korijena đumbira - 1 žlica. žlica
biljno ulje - 60 g
cilantro - 1 gomila
Pepper - 10 grašak
so - '60

priprema

Pripremio i usitnjenog mesa napuniti uljem, zatim dodati da je đumbir i senfa, zatim miješati i svakako dobre teško masaža svinjetine. Senf i suha đumbira teško dati kebab ukus budućnosti, ali savršeno omekšati i najteži meso. Ali imajte na umu đumbir, to mora biti tlo i suha, čak i naribanog svježeg korijena ove biljke nosi, naravno, bolje omekšavanje svinjetine, ali će dati svoj ukus svojstvena samo njemu, to bi bilo vrlo izražen u roštilj.

Nasjeckajte luk pire bilo koji način želite bez pomoći blenderu, rende ili brusilica, nakon Najbolji marinadi recept za Svinjski Ono što je također posuti u mesu. Peppers je bolje koristiti lonac, grijanje je u tavi i samljeti ga sami, i cilantro fino usitniti veliki nož i priložiti uz meso sa biberom. Promiješati ponovo dodavanje soli u procesu u marinadu može biti priključen direktno jer je dizajniran za kratko kiseljenje od 1 do 4 sata i soli neće imati vremena da se povuče tečnosti iz svinjetine. Sada sipajte sok, ona mora biti neutralna obične podzemne vode, bez posebnih okusa i slanost. Onda opet umijesi mesa i bez slanja u frižideru, ostavite ga da se marinirati.