Svinjetina u teriyaki umaku

Svinjetina pod teriyaki sos - moderni klasik japanski recept. Recite nam kako kuhati ovo jelo kod kuće (to nije tako teško).

Svinjetina u teriyaki umaku sa povrćem

Možete, naravno, kupiti gotove teriyaki sos u specijalizirani odjel u supermarketu ili na tržištu predmet Shop, ali je prvo skupo i drugo ne uvijek imati takav utičnice.

Glavna funkcija teriyaki sos, ne samo i ne toliko ukusa, ali iznad svega, karamelizacije glavnog proizvoda.

sastojci:

• pečenicu - 400 g;
• susamovo ulje;
• soja sous-
• Mirin ili radi;
• šećer;
• susama - 2 žlice. žlice;
• slatka paprika - 2 kom. različitih boja;
• praziluk - 1 kom. (Bright dio stabljike);
• Šargarepe - 1 kom;.
• bilja (kopar, korijander, praziluk, peršun).

priprema

Mix soja sos ili sake, mirin (dobro, barem, s votka) u omjeru 1: 1. Dodaj u umak malo šećera i otopiti ga. Viskoznost se može dodati vrlo malo škroba. Svinjetina cut u trake i Pickle u teriyaki umaku od najmanje pola sata, a onda potez za pet minuta u cjedilo ili sito.

Slatke paprike i šargarepe ćemo iseći na trake i praziluk kriške. Možete dodati na ovaj skup, a neki boranija.

Zagrejte u dubokom tiganju ili wok susamovo ulje (ulje ne poštedi). Lagano pržite slomiti češanj bijelog luka, kada počinje da zlato - bacanje. Pržiti meso za 8 minuta, i jak požar, pan je snažno uzdrmala na ručku i okrenite meso lopatice. Izvadite meso iz posude, a sada propržite sjeckani povrće za 5 minuta, a zatim sipajte malo sos u kojem je meso bilo, i još uvijek 5-8 minuta, dovesti do pune spremnosti.

Svinjetinom i povrćem u umaku teriyaki je dobro služio s rižom ili rezancima.

Japanska kuhinja koristi nekoliko tradicionalnih vrsta rezanaca. Rice rezanci pre kuvanja obično isprati vrelom vodom, a zatim kuhano za 3-5 minuta.

Heljde i pšenice rezanci kuhati na isti način kao i bilo koji drugi proizvod od paste, to jest, za 8-12 minuta, a zatim baca u cjedilo (nije potrebno za pranje, ako kvaliteta rezance).

Na tanjuru nokautirati dio riže ili rezanaca, blizu ili na vrhu mesa i povrća. Budite sigurni da obilno posuti sve susama i sjeckani bilja. Možete posuti sa sokom od limuna. Kruh na hranu nije potrebna, možete se prijaviti naribanom sirove rotkve, krastavac, sake ili Mirin.

Video: Pork teriyaki udon rezanci s umakom od

Video: Svinjetina sa teriyaki umak na posteljici od riže Fommi-Foods.com