Khanum - recept

Mi vam često govore o neobičnoj, ali vrlo ukusno jelo. ne Razgovarali smo dugo prije oko kako napraviti knedle. Sada ćemo naučiti o drugom kulinarsko remek-delo koja je došla do nas iz orijentalne kuhinje - Uzbek Alijev. Njegov recept je toliko jednostavan da se može napraviti obrok čak i početnik ljubavnica. I za sve svoje jednostavnosti, jelo može savršeno primijeniti na praznične trpeze. Već smo rekli kako kuhati Aliyeva u multivarka, Sada pričajmo o više od naših uobičajenih recepata.

Kako kuhati Uzbek Khanum?

Pripremite vekna beskvasnih tijesta obično mantyshnitse ili dvostruko kotao. Apsolutno prirodno imate pitanje: kako pripremiti Alijeva, ako ni jedno ni drugo? Uzmite običan lonac, napunite vodom i stavite na vrhu cjedilo. Toliko o "mantyshnitsa", što znači recept Khanum koje nudimo, možete pročitati putem.

Khanum krumpir - recept

Za punjenje možete posuditi i povrće, a meso. Ne postoje ograničenja. Khanuma klasičan recept se priprema s krumpirom, ali možete ga pomiješati s mesom ili kuhati samo sa mesom i lukom. Za one koji vole povrće će morati da probaju Alijeva sa bundeva, mrkva, patlidžan. Ili jednostavno možete podmazati kremu peciva and roll u roll.

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 300 g;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
vode - 180 ml;
So -. 1 žličica.

Za fil:

Krumpir - 800 g;
sol i papar - po ukusu;
luk - 3 kom;.
biljno ulje.

Za umak:

paradajza - 6 kom;.
Beli luk - 1-2 čena;
slatka paprika - 1 kom;.
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sol, papar, bilja - po ukusu;
Luk - 1 kom;.
šećer -. 1 žličica.

priprema

Prvo, pripremite tijesto u Alijev. Prosijati brašno u posudu, dodajući so, ulje i lagano uvesti vodu. Mijesiti tijesto kašikom, a onda i dalje ručno mijesiti za 5-6 minuta. Roll u loptu, pokriti folijom i ostavite 40 minuta.

U međuvremenu, pripremite nadjev za Khanuma. Recept smo krompir, to je to, onda oguljene i izrezati na tanke trake (možete naribajte). Shinkuem luk tanka pola prstena, dodati krompir, obučen s paprom (bez soli!) I miješati. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela, jedan dio roll out u tankom sloju biljnog ulja i masti. Pola punjenja širenje na tijesto, odstupajući od ruba (jedan odsustvo oko 7-10 cm), soli i sipajte dvije kašike ulja. Mi smo okrenuti roll labavo. Isto tako pripremamo drugi roll. Mantyshnitsy dnu masnoće sa biljnim uljem i lagano laici roll Alijev. Ovim mantyshnitse u vodu do ključanja i postavimo Khanim pripreme za 45-50 minuta.

Za umak, očistite i sitno iseckati luk i češnjak. U srži paprike i izvadite sjemenke, izrezati na kockice. Zagrejte tiganj u biljnom ulju, položite luk, prisalivaem i pržiti 3-4 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte papriku i beli luk, promešajte i kuvajte 1 minutu. Dodavanje paradajz iseći na male kockice (prethodno oguljene), začini (odličan fit majčina dušica, bosiljak) i nastavite kuhati umak za 15 minuta na laganoj vatri, miješajući povremeno. So, dodajte šećer, skinite umak od vrućine i dati cool i posuti seckanim peršunom, korijander i bosiljak. Kako kuhati Uzbek Alijev Spreman kući Aliyeva proširila na jelo, izrezati na komade a la carte, i pospite seckanim peršunom i cilantro. Poslužite uz umak od rajčice.

Također, možete kuhati sa mesom Alijev. Da biste to učinili, zamijenite pola krompira janjetina (izrezati na male kockice ili mljeveno meso) je. I za ljubitelje povrća plombe, nudimo učiniti Aliyeva sa bundevom i mesa. Za ovaj recept vam je potrebno da se meso i bundeve u proporcijama 50/50, bundeva rez u male kockice i samljeti meso za punjenje. Čak i oni koji ne vole bundevu, gotovo ne osjećaju ukus, to će dodati samo na punjenje od sočnosti i nježnosti.