Odzhahuri - recept

Meso i krumpir - klasična kombinacija često nalaze u jelima od naroda iz različitih dijelova planete. Gruzijski kuhinja je poznata po odzhahuri, nacionalno jelo na osnovu zloglasne kombinacije. Pripremite odzhahuri i svinjskog i goveđeg mesa, i jesti sa zadovoljstvom, okružen širok krug prijatelja.

Kako kuhati svinjskog odzhahuri?

sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• Krumpir - 400 g;
• luk bijela - 150 g;
• krema - 40 g;
• Bijelo vino ocat - 15 ml;
• Suho bijelo vino - 60 ml;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• žutika - 1/2 kašičice ;.
• paradajz pire - 20 g;
• Sušeno korijander - 1/4 žličice ;.
• Lista lovora - 4 kom.

priprema

U idealnom slučaju, kuhanje treba početi dan prije planiranog jela podnošenje jer će svinjsko meso mariniranim potrebno naručiti 12 sati. Marinada sirće treba miješati s 10 ml bijelog vina, paradajz sos, krem, slomljena žutika, lovor i korijander osuši. Popunite marinadu sjeckani svinjetine kocke velike i dobro ga je udario sa lukom. Kapacitet mesa pokriti s foliju i ostaviti u frižider 12 sati.

Stavite marinirana svinjetina u gustom-zagrijava tiganj i pržiti meso dok ne omekša, dopunjavanje preostale vino. Nema potrebe da dodajte ulje, masti od svinjskog mesa je više od njega zamijeniti, ali ne zaboravite da promiješati meso.

U drugom tiganju na 50 ml zagrejanog ulja propržiti kockice krumpir dok ne porumeni. Miješati meso i krompir su zlatne, držite vatru još nekoliko minuta i poslužite.

Odzhahuri teletina - Gruzijski recept

sastojci:

• teletina - 980 g;
• Krumpir - 500 g;
• luk bijela - 215 g;
• adjika - 13 g;
• Khmeli Suneli - 4 g;
• crno vino - 98 ml;
• Svježim zelenim korijander.

priprema

Teletina sa masti i izrezati na velike kocke pickle u vinu mješavina adzhika i začina. Okus možete dodati veliki komadi bijele luk, pažljivo obmyat ih s mesom, luk da pusti sok. Pokrijte folijom i ostavite meso marinirati pola dana.

Oljušteni krompir iseći na kockice i pržiti u dubokoj masti.

Na štednjaku zagrijati debelim zidovima pan ili tepsiju, govedinu na to pravo u turšije i luk dok meso ne bude spreman. Naravno, ne zaboravite da se miješati govedina tijekom pečenja.

Kada je govedina dolazi do odzhahuri spremni miješati sa krompir i držati na vatri 5 minuta. Stavite meso i krompir na tanjiru, posuti obilno sa svježim cilantro i poslužiti. Odzhahuri Gruzijski ukusniji tamo uz čašu gruzijskog vina i dobro društvo.

Odzhahuri Gruzijski jelo s gljivama i sirom

Gruzijski kuhinja puna i bez mesa, da je vegetarijanac, recepti, jedan od njih - odzhahuri s gljivama, u kojem prošlost je dostojan zamjena za njegovo prisustvo svinjskog i goveđeg mesa.

sastojci:

• Krumpir - 400 g;
• gljiva - 400 g;
• putera - 80 g;
• meki sir ili feta - 100 g;
• zeleni luk i drugih zelenih.

priprema

Oguljene krtola krompira kuhati kao i obično - dok ne omekšaju u slanoj vodi.

Dok se krompir se kuva, čisti kapa gljive i riješi svoje noge. Pan baciti dobar komad maslaca i pržiti gljiva kapu na isparavanje vlage iz njih. U ovoj fazi ste slobodni da sami prilagodbe u obliku dodataka kao što su luk, češnjak, ljuta paprika, malo začina adzhika ili identični. Da biste dodali gljive narezane kuhani krumpir i nastavite prženje do tada, dok svi sadržaj posude ne stekne prepoznatljiv zlatno smeđa. Stavite jelo u posudu, pospite bilja i sir.

Video: Odzhahuri sa svinjetinom

Video: Odzhahuri svinjetina sa prženim lukom