Masti, suvo-soljene

Salo je najjednostavniji i autentičan prelivom za sendviče i grickalice na alkoholna pića. Neki kažu da su tanke kriške slanine, velikodušno začinjeno biberom, pa čak postoje i pivo. Pogledajte ovu izjavu može biti nakon što ćemo probati naš tehničara jestivog ulja, slane suho metoda.

Recept masnoće, suhu kiseljenje s češnjakom

Slani masti u našem vremenu lako, a sve zato što je tržište će biti univerzalan začin mješavine koje su dizajnirane posebno za pripremu slanih slanine. Oni su nešto namjeravamo dovesti imati u sljedećim receptu.

Zapravo, nema posebnih proporcija i recepata, ne morate je pamtiti. Uzeti komad slanine, otopite ga, ako je potrebno, isperite i temeljito osuši. Pripremite glavu češnjak, čišćenje zubi i pyurirovav ih u minobacačkom. Uzmite mješavini začina za soljenje i povezati sa češnjakom pastom. Rub pasta dobila komada masti i dodajte ih u svakom emajliranim loncima i pokrivao dno posljednji sloj grube soli. Posute solju i površinskih masti komada, iznos može biti oko, masti i dalje ne uzima previše. Koliko masti slanih suho metoda zavisi od debljine komada, ali u prosjeku 3-5 dana će biti dovoljno za dobar prosolki. Neki ljudi više vole da dodate soli i masti na sve za 2 tjedna, a onda puno viška vlage iz komad iz a proizvod je gušći.

Soljenje masti banka metodom sušenja

Ako imate svježe bilje bere za zimu u obliku slane, onda se može staviti na masti za kuhanje. Radi sve isto pravilo: put malo više, višak masti neće uzeti.

Priprema masti, podijeliti ga na komade 10 cm. Garlic pasta u zubima samljeti i pomiješati paste sa slane karanfili. Na dnu banaka pospite soli i počne da se širi komada masnih naslaga, dodatno prskanje male količine svake soli. Ram ne treba ništa, pusti masti je više ili manje slobodno. Sada postavite posudu u frižider i pričekajte oko 5 dana. Očistiti višak soli komad, proizvod može biti direktno pojeden, a može se zamrznuti obmotavanjem sa pergament.

Soljenje masti suho metoda sa začinima

Ako ne kupiti univerzalni mješavina začina, a zatim možete ih svoje aktivnosti sa sastavom začina variraju po vašem ukusu.

sastojci:

• Fat - 1 kg;
• soli - 220 g;
• Lista lovora - 5 kom;.
• . Crnog bibera (grašak) - 1 žličica;
• vlasac - 6 kom;.
• karanfil - 4 pupoljak.

priprema

Prvo, pripremite komad slanine na poznatom obrascu: polirano, prani, obsushivayut i izrezati na kvadrate. U svakoj od komada napraviti duboko, ali mali rez i nashpigovyvayut tanke ploče od bijelog luka. Na dnu odabranog jela obložen pergament i širiti ga pola masti kožu. Nadalje, komadi slanine soli utrljati vrhu i sa strane, a zatim posuti sve svježe paprike i klinčića. Distribuirati lista lovora na vrhu. Pokrivamo sve preostale polovine masti naribanog soli, slaganje svoju kožu. Sve umotano pergamenta, ostavljajući masti prosolitsya da se ohladi za 2-3 tjedana.

Kako pravilno i brzo slani masti, suhu?

Pretpostavimo da planirate kuhati boršč, ali smo shvatili da ukusne slane slanina nije pri ruci, onda ćete doći ekspres recept za kiseljenje za 5-6 sati. Za njega, tanke kriške slanine gumiran češnjak paste, sveže mlevenim biberom i fine soli (ne jodiranu). Saline komada wrap film ili staviti u torbu, a zatim otišao na sobnoj temperaturi. Nakon isteka 5-6 sati, masti mogu ohladi i pokušaj.

Video: Fat u salamuri i sušenje (masti u salamuri i suvim postupkom)

Video: Recept soljenje slaninu sa začinima, snack