Klasični meringue - recept

Vrlo često, nakon pripreme nekih jela, uglavnom deserti i pečenje, ostati van-belih jaje. U ovom slučaju, odličan način korištenja je izuzetno ukusan priprema desert - puslice. Preporučena klasične recepte slatkih poslastica u pećnicu i mikrovalnu pećnicu. Za njihovu realizaciju također ćete svakako trebati mikser, jer bez njegove pomoći bičem je izuzetno teško protein mase do željene konzistencije.

Meringue - klasičan recept kod kuće u pećnici

sastojci:

proteina jaje srednje velike - 3 kom;.
pijesak šećera - 250 g;
Pročišćena voda - 90 ml;
sok od limuna - 15 ml.

priprema

Za pripremu klasične puslice na početku priprema sirup. U tu svrhu, kašičica ili male šerpe Pour šećera i prelijte vodom. Imamo kapacitet za grijanje i zagrijati mase, miješajući do ključanja. Zatim nastavljajući miješanje, kuhani sirup gustine na koju su njene pad, pao u hladnu vodu, pretvara u mekanu loptu.

Belanca transformisati koristeći mikser u čvrstu penu i, bez zaustavljanja bičevanjem, sipa tankom mlazu pripremio šećerni sirup vruće. Nastavljamo raditi sa mikserom za još pet minuta, a onda sipajte u sok od limuna i malo umutiti. Sada smo prebaciti težinu na peciva torbu i taloži na silikonski podmetač dio promjera od oko pet centimetara. Put preform zagrejanoj na peć stotinu stepeni i proizvod osušen pod ovim uvjetima za oko sat vremena, malo se rastali vrata. Dalje predmet puslice dok se ohladi u pećnici, a zatim prenose na jelo i uživati.

Meringue - klasičan recept u mikrovalnoj

sastojci:

bjelance srednje veličine - 1 kom;.
šećer u prahu - 260 g;
soli - 1 mali prstohvat.

priprema

Pripremiti puslice u mikrovalnoj pećnici, svježe jaje bijelo, ritam hlađen sa malo soli do male guste pjene, nakon čega je šećer u prahu Pour porcije i umutiti dok glatka i glatkoću. Rezultirajući tijesto se taloži pomoću peciva torbu, šprica ili konvencionalni kašike na pergamentu i staviti u mikrovalnu. Uključivanje uređaja za petnaest minuta na snagu od 750 vati. Po završetku procesa ne otvarajte vrata uređaja, čak i za trenutak, a zatim prebaci gotovog puslice na tacnu i služiti čaj.

Meringue - klasičan recept u pećnici sa šećerom

sastojci:

proteina jaje srednje velike - 4 kom;.
pijesak šećera - 250 g;
vanilija u prahu - 1 prstohvat;
pšenično brašno - 30 g;
biljno ulje - 20 ml.

priprema

U ovom slučaju, za izradu puslice u pećnici, nećemo koristiti šećerni sirup. Rashlađeno svježe proteina odmah umutiti dok gusta pjena zdjelu u posudu ili drugi pogodan. Po želji, dodajte sasvim malo soli za poboljšanje procesa pene i postići željeni gustoća mase proteina ili puslice recept je klasičan u pećnici dodati prstohvat limunske kiseline. Tek kada su proteini moraju biti pravilno uvijen, skočila sa malo šećera i sada umutiti težine do potpunog raspada svih kristala šećera. Pečenje pergament bio je prekriven list, što je nauljena biljno ulje bez mirisa i pripylivaem malo pšeničnog brašna. Na pripremljenu površinu se odlaže male količine pripremljene slatke proteina mase i poslati presušili pećnici koji prethodno zagrijati do 100 stupnjeva. Ovisno o veličini njihovih proizvoda za kuhanje u pećnici će trebati 30-60 minuta.