Kotlet - recept

Odrezak - slojevi mesa, debljine oko 1,5 cm od clippinga su obično svinja ili goveda. Mesa školjke se smanjiti preko zrna, onda su pobedili. Dalje scallops podvrgnut toplinske obrade. Hranu kulture različitih nacija bavljenja različitim pristupima za pripremu: pržiti školjke može imati pan (panirani ili ne), peći u pećnici ili kuhati na otvorenoj vatri u kaminu.

Odrezak s krumpirom - klasičan recept

sastojci:

Escalopes od teletine ili svinjetine - 1-2 kom. po obroku;
prirodni maslac ili mast;
konjak ili kal'vados - 30 ml;
Grubo soli;
crnog papra u prahu;
limun;
Beli luk - 1 čen;
zeleni luk.

priprema

Blago odbiti toque meso malj, samo prisalivaem i pospite biberom.

U tiganju zagrijati dobre masti i pržiti školjke sa svake strane oko 2.5-4 minuta. Lopata izvadite meso iz tiganja i staviti u a la carte jela. Smanjiti toplotu i sipajte brendi u tavu. Držite posudu na vatri 2-3 minuta, dodajte češnjak i opuštene malo limunovog soka. Pour ovaj sos školjke. Poslužite uz zeleni luk (cijeli perje). Kao prilog možete podnijeti mladi grah, grašak ili i / ili krompir. Također je dobro imati na masline sto i svježe povrće, krastavci, rajčice. Vino treba izabrati sto (za teletina meso - crveni, roze za svinjsko meso ili bijelo).

Recept za odrezak od svinjetine u pećnici

sastojci:

Escalopes od pečenicu - 1-2 kom. po obroku;
nezaslađene jogurt ili vrhnje - 200 ml;
začin mix (Khmeli Suneli ili curry);
rastopljenim maslacem.

priprema

Kapesante blago odbija i krastavac u jogurtu ili kreme s okusom sa začinima.

Lagano brišući krpom Escalopes, prostire se na podmazan pleh. Pecite 40 minuta. Dobra ideja da se prijave hot sos od belog luka i priloga.

Odrezak Turske - recept

sastojci:

Escalopes Turske file - 1-2 kom. po obroku;
jaje - 2 kom;.
kukuruznog brašna pomiješana s pšenicom (1: 1) - 1-2 žlice. žlice;
crnog papra i Red Hot - mljeveni;
istopljeni maslac ili maslac masti (svinjetina, piletina).

priprema

Slugger scallops.

Pripremite tijesto od brašna s jajima i dodavanjem 1-2 žlice. žlice vode, pivo ili viski kukuruza. Sezona sa začinima.

Dobro zagrijavanje ulje u tiganj. Scallops kolabira u tijesto i pržiti. Kada odrezak pržiti dok željeni stupanj na obje strane, smanjite vatru i još 15 minuta ispod peke. Spremni kotleti može biti poslužen s palentom ili krumpirom. Takav jelo fit pikantnim sosom od paradajza ili salsa s avokadom i čili.