Jetrena pašteta govedina jetra - Recept

Superfudy su postali izuzetno popularni u posljednjih nekoliko godina, može biti dostupniji nego što mislite. Živopisan primjer toga - jetre. Govedina jetra je puna vitamina i bogata gvožđem i cinka, ima niske troškove i lako pripremiti. Dokazati ulaziti jetrena pašteta recept govedine jetre - snack koji može biti poslužen na odmor ili svakodnevni stol.

Govedina pašteta jetre u kući

Autentična, a između ostalog, i najbrži pripreme način jetra je njegova prženja prije mljevenja. Za prženje, možete koristiti biljno ulje običan, ali mi želimo da užinu mirisno, ali zbog plutala otopljenog slanine.

sastojci:

slanina - 65g;
Luk - 115 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
govedina jetra - 530 g;
grančice ružmarina i majčine dušice - 4 kom.;
putera - 115 g

priprema

Grubo iseckati slaninu i Braun su ga na suvom tiganju dok hrskav. Preostali masti se koristi za Dinstajte luk prstenje s češnjakom. Kad je omekšao luk, stavite u zdjelu jetre. Prije nego kuhanje, izvadite ga iz kanala i ukloniti film, dobro isprati komada. Dodavanje jetra na luk zazharki, neka dođe u punu spremnost, komadi ne bi trebao biti ružičasta unutra. Na kraju umiješati sjeckani ružmarin i majčina dušica u tavi i ostaviti da se njihov miris otkrivena.

Ohladiti sadržaj posude i staviti u činiju blenderu. Umutiti sve da se formira paste mase, postepeno dodajući komada maslac leda. Spreman kući pašteta od govedine cool jetre i pomiješati sa seckanim slaninu.

Kako pripremiti pastu kuvanog govedine jetre?

Zasititi okus paštete mogu ni kuhati jetre za njega, za to nije komadi su uronjeni u običnom vodom, i gotovih juha od povrća, kuhana iz luk, mrkva i korijen.

sastojci:

govedina jetra - 320 g;
putera - 55 g;
Bijelo vino - 35 ml;
supe od povrća - 640 ml;
Luk - 95 g;
svježeg bilja (crni luk, peršun, majčina dušica).

priprema

Početi sa pripremom govedine jetre, prethodno pažljivo ga očistiti i uklanjanje svih kanala. Pripremljeni ispiranje proizvod temeljito i maženju suha. Da bi se ubrzao kuhanja, možete podijeliti jetru na komade srednje veličine. Sipajte bujon jetre i dodajte vino, posuti soli i ostaviti da se kuva dok kuhani proizvod. Kuhana jetre cool i tukli blender sa ledenom puter. Dinstajte luk, dodajte ga u tijesto i ponovo umutiti. U završnoj mix sve seckanim bilja.

Kuhanje pašteta govedina jetra u pećnici

Klasičan recept za paštetu od govedine pašteta jetre smatra, koja se peče na kuhanje je završen. Tipično zalijepite kontejner se stavlja u posudu napunjene vodom i tomyat u pećnicu dugo na niskoj temperaturi.

sastojci:

govedina jetra - 530 g;
Luk - 95 g;
putera - 55 g;
krem (30%) - 145 ml;

Kuhanje pašteta govedina jetra u pećnici

Jaja - 2 kom;.
Kruh - 60 g;
konjak - 30 ml;
prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

Očistite jetru od filmova i rez. Rastopiti maslac, propržite sjeckani luk na njemu, a kada je ovaj postane transparentan, dodajte govedinu jetre i pržite oko 2 minuta, pa je zgrabila. Uz blender umutiti kruh jetre i dodajte vrhnje, jaje i rakije, i prstohvat soli i muškatnog oraščića. Spread obliku paste i stavite ga u tavi ispunjen vodom. Pecite 45 minuta na 125 stepeni, a prije uklanjanja uzorka neka se ohladi nekoliko sati.