Sos od mljevenog mesa

Umak ili, kao stranci, umak, jednostavno nezaobilazni u kulinarstvu životu. To se može promeniti i prilagoditi sve što si došao sa prilogom, kao i u kombinaciji s drugim odvojenim jelo. Pripremili smo za vas dva potpuno različita recept ovog jela.

Kako kuhati umak od svinjetine punjenje sa rajčice Pasta?

sastojci:

mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg;
paradajz - 4 kom;.
paradajz paste - 1 šolja;
suho vino - 0,1 l;
čorba - 0,15 L;
šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 luk;
Maslinovo ulje - 25 ml;
bosiljak - 5 listova;
Beli luk - 2 čena;
biber zeleni chili - 1 kom;.
tlo biber;
muškatni oraščić - 1 prstohvat;
origano;
šećer;
soli.

priprema

Govedina kosti čorba provri kul, ne zaboravite da dodate u kuvanju jedan luk i mrkva, tako da će biti puno ukusniji. I, na osnovu činjenice da nam je potrebna za umak 100-150 ml, korištenje preostale bujon za drugu posudu. svinjskog mesa, oprati dobro i potapše suho, a zatim uklonite film, žice i drugih nepotrebnih dijelova. Zatim kotlet i melje u blenderu ili mince za mljevenje mesa. Luk i samljeti pomoću kuhinjske aparate, i šargarepe može naribajte ili smanjiti na male kockice. Početi da pržite luk na maslacu u minutu dodati stisne češnjak, mrkva, a zatim, i čekati dok se mrkva je mekan i nazdravili. Zatim dodajte mljeveno meso, gnječenje to u prvih nekoliko minuta kuhanja kako izbjeći grudvice formiran. Promjene u boji i pečeni mleveni ući začine, sitno sjeckani bosiljak i zelene čili što, naravno, može biti eliminirana ako ne jesti začinjeno, ali preporučujemo da dodate barem malo, dodajte biber začin. Sada sipajte vino (po mogućnosti crveno suho, ali fit i bijelo) i pričekajte dok se miris alkohola će se održati. I nakon toga, dodajte zaliha i dovesti do konzistentnosti koje želite, ali nemojte zaboraviti da je on i dalje kuhati. Dok sos je pirjana, preliti kipućom vodom paradajz i oljuštite ih iz kože, a zatim smanjiti na vrlo male kockice koje mogu ili brisanje marku njih pire. Nakon pola sata nakon dodavanja čorba ući paradajz, rajčica i ostavili propada oko petnaest sati. Za 5-10 minuta prije cilja da pokušaju umak, zatim posoliti i biber po potrebi i dodajte šećer ako paradajz nije bilo slatko.

Sos od mljevenog pilećeg s vrhnjem u multivarka

sastojci:

mljeveno piletina - 300 g;
krema - 150 ml;
brašno - 3 žlice. žlice;
gljiva - 150 g;
Beli luk - 1 čen;
šargarepe - 1 kom;.
Luk - 1 luk;
zelje - 1 gomila;
Pileća čorba - 200 ml;
biljno ulje - 40 g;
soli;
biber.

priprema

U početku, morate kuhati pileća čorba, ali ne i od iznutrica, to bi trebao biti cool, jasno čorba ili zlata. Pileća prsa ili drugih piletina odvoji od hrskavice, kosti, vene i filmova, kao i iz drugih dijelova vam ne treba. Meso prerađuje u zemlji meso bez dodavanja na luk, ili nešto drugo. Luk usitniti bolje kuhinjski aparati za pire ili fine rende. Šargarepa samo naribajte na srednje ili fine rende. Bolji gljive izrezati na trake, ali ko ima velikih ploča. Uključite multivarku u "Pečenje" modu i ležao gljive poslije sos od mljevenog mesa u multivarka daju dobar sok, dodajte mljeveno meso i ne zaboravi da promiješati. Nakon desetak minuta, posolite, dodajte začine, dodajte luk, mrkva i slomiti češnjak, nastaviti kuhati u istom režimu Multivarki. Kada je luk kuhana, ali još uvijek nije postala zlatno smeđe ili, posebno, tipa krema i 100 ml bujona. Mix sve i dodajte sitno sjeckani bilje, dok se kreću u multivarku modu "kaljenja" za 10 minuta. Preostalih 100 ml razrijeđene čorbu brašno i pažljivo sipajte u multivarku portionwise, uz mešanje bez greške. I opet izložiti "kaljenja" za 10 minuta, a zatim preći na režim "ugrijati" za 20 minuta.