Musaka na grčki

Musaka - vrlo originalan, ukusna i vrlo korisna u mnogim tradicionalnim mediteranskim i balkanskim zemljama, jelo, što nužno uključuje i patlidžan. Musaka pripremljeni i na Bliskom istoku. Klasični grčki jelo musaka predstavlja dim lonac, pri čemu je donji sloj - patlidžan sa biljno ulje, srednji sloj - janjetina s kriške paradajza, i gornji sloj - kupus i kiseli sos (ili bešamel sos). Također musaku možete dodati gljive, krumpir i / ili squash. Na Bliskom istoku musaka pripremljen kao hladno salata od patlidžana i rajčice.

pripremanje musake

sastojci:

• Dakle, za kuhanje musaka na grčkom bolje da izaberete janjetina ili teletina, iako pureće meso ili zec će raditi. Ukusna musaka i okrenite piletinu.
• Potrebna patlidžani, luk i paradajz.
• također možete koristiti u boji ili bijeli kupus, brokula, tikvice, krompir i paprike.
• Nužno potreban začinjeno začina: beli luk, crne i / ili mirisnih + crvena paprika, lovorov list, peršun i kopar, bosiljak, može se koristiti i korijander, estragon i ružmarina.
• Osim toga, pripremite povrća (maslinovo ulje ili suncokretovo) ulje, ili prirodnog pavlaka.

priprema:

Prvo, mi ćemo smanjiti komada mesa srednje veličine, za ase ili vodu, a poželjno je manji - kratki debljine trake. Ako koristite običan kupus, a zatim izrezati na kratko trake ako boju ili brokule - analizirati ga u cvetova. U šerpu (ili debelim zidovima pan, pečenje ili dubine), nauljena maslac, širenje sloj kriške patlidžana (prethodno moraju potopiti za 20 minuta i isprati sa tekućom vodom, prošao na gorčinu i suho). Zatim raširen sloj lukom ili prečicom u trake, a zatim - sloj kriški paradajza i tikvice, a zatim - sloj mesa, a na vrhu, možda, kupus sloj. Međutim, moguće je varirati i ponovite slojeva, ali svakako patlidžan - dna. Svaki sloj lagano pospite začinima (ravnomjerno) i blago prisalivaem. Na vrhu svih slojeva napuniti biljno ulje, a moguće je i kiselo vrhnje. Put pan ili šerpe od oko 40 minuta (ili za jedan sat) u pećnici, zagrijati na prosječnu temperaturu. Skoro gotova musaka sezonu slomljena belog luka ili opuštene (ili prelijte sosom od belog luka) i poslati više za 5 minuta u pećnici. Gotovog musaku zelje i posuti Služimo toplo ili toplo.

Šta musaka bez sos?

Sos musaka isporučuje odvojeno, može biti bijeli luk ili češnjak-krema, ili (kao što je najbolje) se sastoje od mješavina biljnog ulja, bijelo vino, sok od limuna, žumance ili jaje bijelo, i suha udarali luk začin.

Musaka za mesojedi

Dobra volja musaka sa mljevenim mesom, koji se može sastojati od mesa različitih životinja (vidi. Gore).

sastojci:

• 500 g dlake
• 1 luk
• 2 patlidžana
• 3-4 sitna riba
• 1 slatka crvena paprika
• 4-5 čena belog luka
• bilje

• suho začini
• soli.

priprema:

Takva musaka pripremio isto kao i klasične verzije, ali u srednji sloj koji se mljevenog. Za umak, sok od limuna, pavlaka ili vrhnje, pšenično brašno možete koristiti (to bi trebao biti posebno pripasserovat), bijelo vino, bijelo ili žumance. Možete posuti naribanim sirom musaka za 5-8 minuta dok ne omekša, a zatim stavite posudu u pećnicu, sir podmornica flote - biti vrlo ukusna. Da podnese dobra musaka domaće stolno vino.

video: "musaka" patlidžan na grčkom. . .musaqqa a.

Video: Moussaka grčki riža / nevjerojatno ukusna